Publikácia Včelařství vznikala pôvodne ako učebné texty pre kurz VČELÁR – FARMÁR, teda pre budúcich podnikateľov vo včelárstve. Ukázalo sa však, že i veľkovčelári pre úspešné vedenie včelárskych prevádzok musia ovládať základy a princípy oboru.

Počet strán: 180

Väzba: mäkká, brožovaná

EAN: 9788090707955

Jazyk: český

ISBN: 978-80-907079-5-5

Dátum vydania: 2. januára 2023

Celé dílo  (Svazky I. - IV.) je strukturované do deseti kapitol. Jednotlivé kapitoly podle zaměření nesou názvy:

1. Zootechnika včelařství
2. Nemoci včel – prevence a terapie
3. Biologie včely medonosné
4. Šlechtění včel a chov matek
5. Včelí pastva a její zdroje
6. Včelí produkty
7. Medovina a nápoje z medu
8. Zařízení pro získávání včelích produktů
9. Profesionální včelařství
10. Marketing a vedení malého podniku
Obsah jednotlivých kapitol:
Zařízení pro získávání včelích produktů
- Cesta medu
- Odvčelování medných plástů
- Temperování medných plástů
- Odvíčkování plástů
- Vytáčení medu
- Čerpání medu
- Čeření, sedimentace a filtrování medu
- Skladování medu
- Ztekucování medu
- Pastování medu
- Plnění do spotřebitelského balení
- Modelové medárny
- Kontrola kvality medu
- Cesta včelího vosku
- Tavení voskového díla
- Výroba mezistěn
- Kontrola kvality vosku
- Získávání a zpracování pylu
- Získávání mateří kašičky
- Získávání a hodnocení propolisu
- Získávání a hodnocení včelího jedu
Profesionální včelařství
- Profesionální včelař – zemědělec
- Profesionální provozy a organizace vzahraničí
- Podmínky fungování provozu
- Specifika profesionálního provozu
- Racionalizace včelařského provozu
- Kočování v podmínkách ČR
- Vytáčení medu
- Odbyt včelích produktů
- Budování provozu
- Přednosti profesionálního provozu
- Největší rizika
Marketing a vedení malého podniku
- K čemu je včelaři dobrý marketing
- Včelařství jako podnikatelský obor
- Marketing jako nástroj
- Vedení malého podniku
- Podnikatelský plán
- Zakládáme malý podnik